Empanada de Hojaldre y Atún

Esta Empanada es de Atún y pimientos del piquillo, pero la podéis hacer de cualquier cosa, carne, marisco, verduras, etc. Siempre una base de hortaliza para dar sabor. En este caso he puesto cebolla, pimiento verde y dos dientes de ajo.

Se fríe todo en aceite de oliva, añadiendo por ultimo el pimiento del piquillo picado y el atún desmigado.

Estiraremos la masa de hojaldre en una placa de horno y rellenaremos con el sofrito.

Cubrimos de otra capa de hojaldre y hacemos un pequeño doblez en los bordes para sellar.

Pintamos con huevo batido.



Con los sobrantes del hojaldre, comenzamos a adornar. Cualquier motivo que os resulte fácil puede servir. En este caso yo hice unas flores.









Pinchamos varias veces para que no se infle el hojaldre y horneamos unos 20 minutos a unos 200º.

Y este es el resultado final.

Postre de natillas con moras

La foto de las

moras es de

Ana (Lluvia)

Ingredientes
Un plato de moras
Natillas caseras o preparadas
Magdalenas alargadas
Un poco de licor

Preparación

Las moras, se lavan y se colocan en un recipiente con un poco de licor. En una bandeja se ponen las magdalenas cubriendo el fondo, si son altas, se parten a la mitad, yo lo suelo hacer con bizcocho casero. Encima ponemos las moras y después la natilla, si es casera, se pone tibia para que penetre en el bizcocho, dejar enfriar y que repose en la nevera.
Este mismo postre (me lo enseñó una señora rusa) se puede hacer con piña fresca o de lata, plátanos en rodajitas, o lo que invente nuestra imaginación.

Costillar de cerdo a la Coca Cola

Ingredientes

2 costillares de cerdo pequeños
1 lata de Coca Cola
1 sobre de sopa de cebolla

Preparación

En una bandeja de horno poner los costillares partidos a la mitad. El sobre de cebolla echarlo por encima, después la lata de Coca Cola. Poner al horno a 180. El mío es muy lento, yo lo tengo media hora, lo saco le doy la vuelta y lo dejo otra media.
Pero en hornos rápidos se dora en un momento. Queda exquisito y es la receta más rápida que tengo. En casa se acompaña de papas arrugadas.

PD Hay cosa de blogger que me vuelven loca, la foto sale vertical, y es horizontal, la he subido varias veces y se queda igual???????

Postre de gelatina de limón

Ingredientes

1 sobre de gelatina de limón
1 lata de leche evaporada
1 limón
8 o 10 bizcochitos alargados
1 vaso de agua
1 cucharada de azúcar

Preparación

Con la mitad del vaso de agua preparar la gelatina de limón, cuando esté disuelta, añadir la otra mitad de agua con el zumo de un limón, dejar que se enfrié un poco. En un vaso alto poner la leche evaporada con la cucharada de azúcar, remover y añadir la gelatina sin dejar de remover, siempre la gelatina a la leche,
En un molde alargado poner los bizcochos y añadir la mezcla. Los bizcochos suben, hundirlos con un tenedor, para que se mojen bien. Dejar un par de horas en la nevera y desmoldar.

Arroz con setas

Ingredientes para 4 personas:

Arroz (2 tacitas de café por persona) al gusto...eh?

Setas (si disponemos de 'robellones' en el mercado... )

Ajo

Perejil

Tomates ( 2 rallados o triturados)

Pimiento ( verde o rojo, al gusto... medio pimiento)

Guisantes ( dan mucho sabor...) 1 bote pequeño, congelados o naturales.

Una tacita o vasito de caldo de verduras para hervir, lo necesario para cubrir la cazuela y llevar a hervir 15 minutos.

Preparación

:Hacemos el sofrito de las setas con ajo y perejil (aparte), luego añadimos los guisantes y el pimiento... sofreímos 15 minutos.Sofreír el tomate por separado y luego añadir al resto de ingredientes del primer sofrito.Cuando tenemos todos los ingredientes bien sofritos... tiramos el arroz y lo removemos todo 3 minutos para que coja el gusto en seco... Para acabar añadimos el caldo de verduras y dejamos hervir durante los 15 minutos de cocción del arroz hasta q se beba el caldo...y al gusto, quede sequito o caldoso...

Cocinado por Silvia.

Pechugas a la griega (Kotopulo)

Ingredientes
1 pechuga de 500 grs.
1 cebolla pequeña
1 tomate grandecito
1 diente de ajo
7 champiñones
1 cucharadita de especias morunas
1 “ “ “maizena
½ vaso de nata o en su lugar leche
Aceite y sal

Preparación

Cortar en trozos pequeños la pechuga, la cebolla muy chiquita, el tomate pelarlo y cortar también chiquito, al igual que los champiñones y el diente de ajo.
En una sartén grande poner un poco de aceite, añadir el ajo, a continuación la cebolla, cuando esté transparente, poner el tomate, detrás los champiñones cortados pequeños, dejar que se haga un poco y agregar la pechuga ya con sal, ir moviendo hasta que esté guisada. Entonces añadir la cucharadita de especies, y otra de maizena, mover y añadir la nata. Yo para evitar calorías suelo poner leche en polvo desnatada, pero la hago más espesa. Dejar que reduzca un poco y que repose. Servir acompañado de arroz blanco.

Pepi Núñez

SPAGHETTI A LA VONGOLE

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de Espaguetis de sepia
5 tomates secos en aceite de oliva picaditos
2 dientes de ajos picados
un toque albahaca
300 gr de almejas
Aceite de oliva
Vino blanco, un buen chorro.


Preparación:

Poner aceite en una sartén y sofreír las almejas hasta que se abran. Una vez abiertas añadir los ajos picaditos. Poner albahaca al gusto y un buen chorro de vino blanco.
Hervir la pasta en abundante agua durante 8 minutos. Una vez hecha escurrirla. Añadir el tomate seco cortado al sofrito que tiene que quedar algo caldosillo para, por último, añadir los espaguetis en la misma sartén y listo

Cocinado por Carmen Torres